ขาเนื้อแกะย่างเป็นอาหารจานโปรดของฉันในวันอาทิตย์ มันนุ่มชุ่มชื่นและมีรสชาติที่น่าทึ่ง
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาลูกแกะเริ่มมีให้บริการมากขึ้นในสหรัฐอเมริกาดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณลองทำดู
ส่วนผสม
- ขาแกะ
- เกลือและพริกไทย
- ผงกระเทียม
- ผงหัวหอม
- โรสแมรี่แห้ง
- ไทม์แห้ง
- Garvy Mix
- น้ำมันมะกอก
- น้ำ
วัสดุ:
ขั้นตอนที่ 1: การถู
ในชามเพิ่ม:
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ช้อนโต๊ะกระเทียมผง
- ผงหัวหอม 1/2 ช้อนโต๊ะ
- โรสแมรี่อบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2: ตัดรูปแบบตัวตรวจสอบข้ามด้านบนของลูกแกะฝานตามขอบและด้านล่าง
วิธีนี้จะช่วยให้ถูเข้าไปในเนื้อสัตว์
นี่คือเนื้อแกะกิโลกรัมและครึ่งขาเมื่อเลือกเนื้อแกะที่ต้องการไขมันชั้นนอกที่จะกรอบขึ้น
ขั้นตอนที่ 3: ใช้ถู
เทมะกอกเล็กน้อยลงบนเนื้อถูให้เนื้อ สิ่งนี้จะช่วยให้ถูกับเนื้อสัตว์
คลุมขาแกะด้วยการถูเพื่อให้ได้ถูในการตัดทั้งหมด
ปกติฉันจะไม่ทำอาหารย่างในถาด แต่สำหรับลูกแกะย่างฉันชอบเก็บน้ำและไขมันจากการทำอาหารเพื่อทำน้ำเกรวี่
ขั้นตอนที่ 4: ติดตั้งบาร์บีคิวของคุณสำหรับวิธีงูและจุดปล่องไฟ
ฉันรมควันย่างที่สวยงามด้วยไม้แอปเปิ้ล
ขั้นตอนที่ 5: วางขาของลูกแกะลงในถ่าน
ครอบคลุมกับฝาและปรุงอาหารประมาณ 3 และครึ่งถึง 4 ชั่วโมง
ชอบประมาณ 2 ชั่วโมงในการเพิ่มมันฝรั่งของฉัน คุณจะพบสูตรของฉันสำหรับมันฝรั่งอบที่สมบูรณ์แบบในช่อง
ขั้นตอนที่ 6: ส่วนที่เหลือพร้อมเมื่อมันกระทบกับ 158f หรือ 70c สิ่งนี้จะทำให้คุณได้รับการคั่วระดับปานกลาง
นำเนื้อย่างออกจาก BBQ แล้วย้ายไปที่ถาดใหม่
ขั้นตอนที่ 7: เพิ่มน้ำจำนวนเล็กน้อยลงในถาดและคัดแยกน้ำผลไม้ย่าง
เทน้ำผลไม้ลงในหม้อใบเล็ก
เพิ่มน้ำเกรวี่ 2 ช้อนโต๊ะ
ผสมกับน้ำให้มากขึ้น
ขั้นตอนที่ 8: วางไว้เหนือความร้อนและนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 9: สิ่งที่เหลือไว้ให้ทำคือการย่างเข้าสู่ย่างนี้
