ปลาคาร์พเป็นปลาที่ประเมินค่าไม่ได้ ในน่านน้ำของมิดเวสต์ของสหรัฐอเมริกาพวกเขาอุดมสมบูรณ์และจริง ๆ แล้วมีเนื้อสัตว์ที่ดีมาก เหตุผลที่ผู้คนจำนวนมากไม่กินพวกเขาคือพวกเขาสามารถลิ้มรสโคลนและพวกเขามีกระดูกทั่วกล้ามเนื้อทำให้ประหลาดใจที่ค่อนข้างไม่สวยถ้าคุณแทะเล็ม
คำแนะนำนี้จะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการปรุงปลาคาร์พในแบบที่ไม่มีรสชาติที่เป็นโคลนและกระดูกเล็ก ๆ จะละลายทำให้การรับประทานง่ายขึ้น
ดังนั้นไปกันเถอะ
วัสดุ:
ขั้นตอนที่ 1: รับปลาคาร์พของคุณ
ทีนี้ถ้าคุณยังใหม่กับการตกปลาคุณจะได้เรียนรู้อย่างรวดเร็วว่าปลาคาร์พเหมือนน้ำที่ค่อนข้างตื้นและจะกินเหยื่อที่หลากหลายแม้ว่าข้าวโพดและหนอนจะเป็นอาหารโปรดของฉัน สำหรับคำแนะนำนี้ฉันใช้ปลาคาร์พที่ฉันโค้งออกจากลำห้วยขณะที่มันเข้าสู่ทะเลสาบใกล้เคียง ของฉันอยู่ในน้ำที่น่ากลัวที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (บางคนอธิบายว่ามันเป็นทุ่งที่ผอมไปไถ) และถ้าฉันสามารถทำมันได้เพื่อให้พวกเขาไม่ได้ลิ้มรสเหมือนโคลนคุณควรไม่มีปัญหากับคุณ
เมื่อคุณจับปลาคาร์พให้เป่าที่ด้านหลังศีรษะเพื่อฆ่ามันแล้วทำให้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะทำความสะอาด
ฉันทำความสะอาดปลาคาร์พของฉันด้วยการเติมเต็มตามที่คุณต้องการปลาอื่น ๆ นี่ไม่ใช่ไฟล์จริงเนื่องจากยังมีกระดูกอยู่ เมื่อคุณเอาผิวออกคุณจะเห็นเส้นเนื้อแดงเข้มวิ่งไปตามแนวขวาง คุณต้องการที่จะลบเนื้อแดงทั้งหมด !!! นี่คือที่ที่ส่วนใหญ่ของรสชาติที่เป็นโคลนมาจากและยังเป็นที่ที่สารปนเปื้อนจะเข้มข้นถ้ามี
ตอนนี้เรามีเนื้ออ่อนจากปลาคาร์พที่มีกระดูกเล็ก ๆ อยู่ในนั้นเวลาที่จะเริ่มบรรจุกระป๋อง
ขั้นตอนที่ 2: รับวัสดุบรรจุกระป๋องของคุณ
สูตรนี้ใช้ทำปลาคาร์พกระป๋อง 1 ขวด
คุณจะต้องการ
ขวดโหลแก้ว 1 ใบพร้อมฝา
แรงดันกระป๋อง
น้ำส้มสายชูสีขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ (ส่วนใหญ่มีไว้สำหรับสี แต่เพิ่มรสชาติบางส่วน)
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
1/2 ช้อนชาพริกป่น (ไม่จำเป็น)
ใบกระวาน 2 ใบ (ไม่จำเป็น)
ตัดปลาคาร์พของคุณเป็นก้อนประมาณ 1 ตารางนิ้ว ไม่ต้องกังวลหากพวกมันใหญ่หรือเล็กกว่านี้สักหน่อยตราบเท่าที่มันอยู่ในขวด บรรจุปลาคาร์พลงในขวดทิ้งไว้ประมาณหนึ่งนิ้วของช่องว่าง คุณต้องการพื้นที่เพื่อไม่ให้มีสิ่งใดมากระทบตัวเองภายใต้ฝาปิดและป้องกันการผนึกที่เหมาะสม
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและเขย่าให้เข้ากัน ไม่ต้องกังวลหากยังไม่ได้ผสมอย่างเท่าเทียมกันขั้นตอนการทำอาหารผสมสิ่งต่าง ๆ เล็กน้อย
คุณสามารถลดสูตรลงครึ่งหนึ่งเพื่อทำเหยือกปลาคาร์พไพนต์ซึ่งฉันคิดว่าใช้ง่ายกว่าเล็กน้อยโดยเฉพาะถ้าอย่างฉันคุณเป็นคนเดียวในบ้านของคุณที่ชอบปลา
ขั้นตอนที่ 3: ความดันกระป๋อง
ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตของคุณปลาคาร์พสามารถ 90 นาทีที่ความดัน 15 ปอนด์ ฉันสามารถบอกคุณได้ว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนและกับแรงกดดัน แต่คุณต้องทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตเท่าที่คุณสามารถทำกระป๋องได้กี่กระป๋องและเติมน้ำเท่าไหร่
ระวัง. ฉันเกือบแห้งเมื่อฉันใส่กระป๋องดังนั้นระวังให้ดีถ้าคุณหยุดได้ยินเสียงโมโหคุณอาจมีปัญหาในมือ คุณอาจจะมีน้ำไม่พอหรือปล่อยให้อุดตันไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามนำออกจากความร้อนและอ่านคู่มือของคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำต่อไป จำไว้ว่าคุณกำลังทำงานกับถังแรงดันซึ่งอาจระเบิดได้หากใช้ไม่ถูกวิธี
ดังนั้นระวังไม่คุ้มค่าที่จะระเบิดห้องครัวของคุณสำหรับชุดปลาคาร์พกระป๋อง
ขั้นตอนที่ 4: เพลิดเพลินกับปลาคาร์พของคุณ
คุณจะพบว่าปลาคาร์พกระป๋องของคุณยังมีกระดูก แต่นิ่มและจะไม่ทำร้ายปากของคุณเมื่อคุณกัดเข้าไป ซอสมะเขือเทศจะทำให้ปลาคาร์พของคุณย้อมสีชมพูอ่อนเหมือนปลาแซลมอน ฉันคิดว่าปลาคาร์พกระป๋องด้วยวิธีนี้มีรสชาติเหมือนปลาทูน่าอ่อน ๆ และสามารถใช้ในสูตรใดก็ได้ที่เรียกว่าปลาทูน่า โปรดจำไว้ว่าปลาคาร์พของคุณปรุงเสร็จเรียบร้อยแล้วดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลกับการทำอาหารอีก
ดังนั้นไปข้างหน้าและใช้ปลาคาร์พกระป๋องแทนปลาทูน่าและดูว่าคุณสามารถลิ้มรสความแตกต่างได้หรือไม่ บางทีคุณก็อาจจะกลายเป็นแฟนตัวยงของปลาที่ underutilized และ underrated
หากคุณมีความสนใจในการตกปลาหรือหาสูตรปลาคาร์พและปลาที่คล้ายกันฉันไม่สามารถแนะนำอะไรได้ดีไปกว่าหนังสือ Fishing for Buffalo มีข้อมูลเกี่ยวกับ "ปลาหยาบ" ทุกประเภทและคุณสามารถดูรีวิวของฉันได้ที่นี่
