พุดดิ้งยอร์คเชอร์คืออะไร (จากวิกิพีเดีย)
Yorkshire Pudding หรือที่เรียกว่าพุดดิ้งแป้งเป็นอาหารอังกฤษที่ทำจากแป้งประกอบด้วยไข่แป้งและนม จานมักจะเสิร์ฟพร้อมเนื้อย่าง (เนื้อวัวแบบดั้งเดิม) และน้ำเกรวี่และเป็นวัตถุดิบหลักของการคั่วแบบดั้งเดิมในวันอาทิตย์ของอังกฤษ มันอาจจะทำหน้าที่เป็นผู้เริ่มต้น (กับน้ำเกรวี่) หรือทะเลทราย (พร้อมแยม)
ต้นกำเนิดที่แท้จริงของพุดดิ้งยอร์คเชอร์คือยังไม่ทราบ สูตรอาหารที่บันทึกครั้งแรกปรากฏในหนังสือในปี 1737
ยอร์กเชอร์พุดดิ้งเป็นอาหารหลักของมื้อกลางวันวันอาทิตย์ของอังกฤษและในบางกรณีก็กินเป็นหลักสูตรแยกต่างหากก่อนอาหารจานหลัก นี่เป็นวิธีการแบบดั้งเดิมในการกินพุดดิ้ง เนื่องจากน้ำเกรวี่ที่อุดมไปด้วยหยดเนื้อย่างถูกนำมาใช้กับหลักสูตรแรกเนื้อสัตว์และผักหลักมักจะเสิร์ฟพร้อมกับพาร์สลีย์หรือซอสขาว ตามเนื้อผ้าแม้ว่าน้อยดังนั้นตอนนี้ยอร์คเชียร์พุดดิ้งสามารถทำหน้าที่เป็นหวานกับน้ำตาลน้ำเชื่อมทองคำแยมหรือแม้กระทั่งกับน้ำส้มเป็นซอส มันมักจะอ้างว่าจุดประสงค์ของอาหารคือการให้วิธีที่ถูกในการเติมอาหารจึงยืดส่วนผสมที่มีราคาแพงน้อยลงในขณะที่พุดดิ้งยอร์คเชียร์เสิร์ฟแบบดั้งเดิมก่อน
คำถามใด ๆ หรือหากคุณต้องการติดตามโครงการของฉันให้ติดตามฉันบน Twitter - @ KirkyTS
วัสดุ:
ขั้นตอนที่ 1: ส่วนผสม
1 ลูกบิดของ Beef Dripping ("ปุ่มจับของ" เป็นคำภาษาอังกฤษหมายถึง "บาง") - Beef Dripping เป็นเนื้อวัวที่มีการแสดงผลจนเหลว จากนั้นจะปล่อยให้ตั้งค่าและกลายเป็นสิ่งที่เรียกว่าเค้ก โดยทั่วไปก้อนไขมันเนื้อแข็ง มันเป็นส่วนผสมแบบดั้งเดิมของอังกฤษที่ใช้ในการทอดปลาและมันฝรั่งทอดและยังสามารถ spedible บนขนมปังเช่นเนย ฉันจะทำตามคำแนะนำในเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับวิธีการทำส่วนผสมแสนอร่อยนี้ และมันง่ายมากที่จะทำ
แป้งธรรมดา 140 กรัม - หากสิ่งที่คุณมีคือการเลี้ยงตัวเองนั่นก็จะโอเค แต่ต้องเตรียมพร้อมสำหรับพุดดิ้งของคุณที่จะเลี้ยงเหมือนเค้กและไม่ใช่ที่ขอบเหมือนพุดดิ้งยอร์คเชียร์ดั้งเดิม
4 ไข่ - ไข่ทุกขนาดจะทำ ยิ่งดียิ่งขึ้น ฉันมีไก่ (ซึ่งฉันแนะนำจริงๆ) เพราะไข่สดนั้นเรียบง่าย
200 มล. ) นม - ฉันใช้นมไขมันทั้งตัวเป็นครีมบำรุง นมพร่องมันเนยหรือกึ่งไขมันต่ำ (ไขมันต่ำ) จะใช้ได้
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย - สำหรับปรุงรส
ขั้นตอนที่ 2: ความร้อนหยด
ใส่ลูกบิดของ Dripping ลงในภาชนะทุกขนาด (กระทะอบเค้กดีบุกจานพาย Ramekins หรือกระป๋องมัฟฟิน) วางลงในเตาอบที่อุ่นที่ 230C / แฟน 210C / ก๊าซ 8
คุณต้องการให้หยดร้อนร้อนก่อนที่จะเพิ่มการผสม
ขั้นตอนที่ 3: การเตรียมการ
ในการทำแป้งให้โรยแป้ง 140 กรัมลงในชามแล้วผสมในไข่ทั้งสี่จนเนียน
ค่อยๆเติมนม 200 มล. และผสมต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าส่วนผสมจะไม่เป็นก้อน
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ขั้นตอนที่ 4: การทำอาหาร
เทแป้งลงในเหยือกแล้วเอาดีบุก / จานร้อนออกจากเตาอบ
เทแป้งลงในพิมพ์ / จานร้อนอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ
คุณควรเห็นส่วนผสมเริ่มปรุงและยกขึ้น
วางกระป๋องกลับเข้าไปในเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-25 นาทีจนพุดดิ้งพองขึ้นและเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 5: เสร็จสิ้น & รับใช้
ลบและให้บริการทันที
คุณสามารถเย็นและแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน เพียงอุ่นในเตาอบจนอุ่นและกรอบ
คุณสามารถตัดและใช้มันเพื่อเริ่มต้น เพียงเพิ่มน้ำเกรวี่
ปัจจุบันมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารค่ำย่างหลัก
หากคุณรู้สึกดีงามและดั้งเดิมทานคู่กับครีม / น้ำเชื่อมทองคำ / น้ำผึ้ง / แยม เหมาะสำหรับหน้าร้อน
คำถามใด ๆ หรือหากคุณต้องการติดตามโครงการของฉันให้ติดตามฉันบน Twitter - @ KirkyTS
