ซี่โครงเป็นวัตถุดิบหลักของ Low and Slow BBQ และฉันต้องการใช้ซอสบาร์บีคิวแบบโฮมเมดในสูตร
วัสดุ:
ขั้นตอนที่ 1: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแห้งและเอาเมมเบรนออก
คุณจะต้องมีซี่โครงชุดที่ดีตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาดีและมีเนื้อ
ฉันชอบที่จะเริ่มต้นเพียงแค่ใช้นิ้วของฉันเพื่อหาขอบก่อนที่จะใช้ผ้ากระดาษเพื่อลบส่วนที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 2: ครอบคลุมซี่โครงด้วยการถูอย่างสมบูรณ์
สำหรับสูตรนี้ฉันใช้หมูหยองชูครีมบัสเตอร์ มันมีความสมดุลของรสชาติและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ขั้นตอนที่ 3: จุดปล่องไฟของถ่าน
ตั้งค่า BBQ โดยใช้วิธีการงู
เพิ่มไม้ที่คุณเลือกฉันกำลังใช้ไม้เชอร์รี่
ขั้นตอนที่ 4: เตรียมบาร์บีคิวของคุณและนำขึ้นที่อุณหภูมิ 250f หรือ 125c
วางกระดูกซี่โครงหนาด้านที่ใกล้กับความร้อน
ปล่อยให้พวกเขาทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิอยู่ในระดับ
ขั้นตอนที่ 5: นี่คือสูตรสำหรับซอสบาร์บีคิวโฮมเมดของฉัน
วางซี่โครงบนฟอยล์และแปรงด้วยซอสบาร์บีคิวแบบโฮมเมด
เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มน้ำตาลทรายแดงและเนย
สิ่งเหล่านี้จะละลายลงไปในกระดูกซี่โครงเพื่อสร้างรสชาติให้มากขึ้น
ทำซ้ำอีกด้านหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 7: ห่อ Ribs ในกระดาษฟอยล์
ปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8: การปิด Rib เหล่านี้ให้คลายพวกเขาและวางพวกมันกลับเข้าไปในบาบีคิว
ทานซอสบาร์บีคิวแบบโฮมเมดก่อนปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที
ทำซ้ำจนกระทั่งซี่โครงเกิดเป็นเงาสวยงาม
ขั้นตอนที่ 9: เวลาถอดและพักก่อนที่จะหั่น
