วิธีชงกาแฟเย็น (พร้อมรูปภาพ)

เหตุผลที่ฉันทำสิ่งนี้เพราะฉันมักจะ ที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการเสียดท้องหลังจากฉันดื่มกาแฟชงร้อน. นี่เป็นเพราะวิธีการชงร้อนก่อให้เกิด เครื่องดื่มที่มีกรดสูง ซึ่งไม่ดีสำหรับผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารเหล่านี้

ด้วยการต้มกาแฟที่อุณหภูมิต่ำกว่าสารละลายหลายอย่างในเมล็ดกาแฟจะไม่ละลายอย่างสมบูรณ์ ส่งผลให้ความเป็นกรดต่ำและปริมาณคาเฟอีนที่ลดลง เมื่อต้มในปริมาณที่เท่ากัน

ประโยชน์ของกาแฟชงเย็น

1. กลิ่นเหมือนกันเคมีที่แตกต่างกันกรดต่ำ
การต้มเย็นนั้นมีประโยชน์อย่างมากในการปิดช่องว่างของกลิ่นและรสชาติ รสชาติอยู่ในเคมีและการเปิดเผยกากกาแฟในน้ำร้อนจะปล่อยน้ำมันที่ไม่ละลายที่อุณหภูมิต่ำกว่า น้ำมันเหล่านี้เต็มไปด้วยสารประกอบที่เป็นกรดซึ่งทำให้กาแฟมีรสขมที่มีชื่อเสียง แต่พร้อมกับคำว่ากัดมา กรดช็อตซึ่งทำให้หมดความรู้สึกในลิ้นและป้องกันไม่ให้นักชิมสัมผัสได้ ความแตกต่างเล็กน้อย ในรสชาติของกาแฟ แน่นอนว่ากรดนั้นอาจดีในกาแฟร้อน แต่สำหรับกาแฟเย็นมันเป็นความเสียหาย มันไม่ได้ทำให้คุณรับรู้ถึงความชุ่มฉ่ำของกาแฟ เนื่องจากความเป็นกรดผู้คนจำนวนมากจึงเติมนมและน้ำตาลมาก กาแฟที่ผ่านการต้มเย็นนั้น กรดน้อยลงร้อยละ 67 กว่าต้มร้อน หากปราศจากกรดทั้งหมดรสชาติที่ถูกเผาไหม้ซึ่งเป็นภัยพิบัติของกาแฟที่ผ่านการต้มร้อนจะถูกกำจัด นอกจากนี้กรดที่ลดลงทำให้ มันมีสุขภาพที่ดีสำหรับกระเพาะอาหารและฟันของคุณ.

2. กรดน้อยลงเพิ่มรสชาติจัดแต่งรสของคุณ

กาแฟเย็นที่ผ่านการต้มเย็นมีข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่เช่นมันมีรสชาติที่ดีกว่า เนื่องจากการต้มเย็นผลิตเครื่องดื่มที่มีกรดต่ำ รสชาติอื่น ๆ ของกาแฟจะถูกตรวจจับได้ง่ายขึ้น. สิ่งที่แฝงอยู่ในช็อคโกแลตผลไม้และถั่วต่างก็ข้ามไปที่แถวหน้า ด้วยการต้มเบียร์เย็น ๆ ทำให้กาแฟมีรสชาติที่เปล่งประกายมากขึ้น นอกจากนี้รสชาติของกาแฟเย็น ๆ จะไม่เปลี่ยนไปตามกาลเวลา กาแฟที่ผ่านการกลั่นแบบเย็นไม่เคยมีการชงในอุณหภูมิที่ร้อนดังนั้นเคมีของมันจะไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อมันเย็นลง ทันทีที่คุณกรองพื้นที่คุณจะได้โซลูชั่นที่เสถียร ด้วยการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิทำให้รสชาติเปลี่ยนไป แต่เนื่องจากกาแฟที่ผ่านการต้มเย็นช่วยลดอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงไปส่วนใหญ่ รสชาติถูกล็อค. กล่าวอีกนัยหนึ่งผู้ผลิตเบียร์เย็นชารายวันของคุณจะไม่ได้รับรสชาติเหมือนกาแฟอายุหนึ่งวัน

อ้างอิง:

http://en.wikipedia.org/wiki/Cold_brew_coffee

http://en.wikipedia.org/wiki/Coffee

http: //mic.com/articles/123846/science-shows-why -…

http: //augustafreepress.com/maximize-healthfulness …

http: //www.thedailybeast.com/articles/2009/08/18/c …

http: //www.thedailybeast.com/articles/2009/08/18/c …

http: //healthylivingmadesimple.com/benefits-drinki …

http: //www.huffingtonpost.com/glamour/is-cold-brew …

วัสดุ:

ขั้นตอนที่ 1: ส่วนผสม

คุณสามารถซื้อส่วนผสมนี้ในร้านขายของชำของคุณ

1. เมล็ดกาแฟอาราบิก้า (หรือโรบัสต้า) (อัตราส่วนของกาแฟ 1 ถ้วยต่อน้ำ 4 ถ้วย)
2. แก้วน้ำเย็น

ส่วนผสมเพิ่มเติม

1. น้ำผึ้ง
2. นม

เครื่องมือ

1. เครื่องกรอง (ตัวกรองกาแฟตะแกรงตาข่ายหรือผ้าชั้นใน)

ขั้นตอนที่ 2: การต้มเย็น ๆ ง่ายกว่าพาย

ขั้นตอนการทำกาแฟเย็น ๆ นั้นง่ายมาก

1. ฉันรวมถั่วบดหยาบหนึ่งถ้วยกับน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้องสี่ถ้วยจากนั้นฉันก็ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เวทมนตร์แห่งการแช่ไปทำงาน
2. ส่วนผสมควรนั่งประมาณ 12 ชั่วโมง (ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน) ดังนั้นฉันจึงจัดชุดในเวลากลางคืนและมันจะพร้อมดื่มในตอนเช้า
3. แต่ก่อนที่จะดื่มฉันจะแก้ปัญหาผ่านตัวกรองกาแฟตะแกรงตาข่ายหรือผ้าชั้นในดังนั้นฉันจึงไม่ได้ปากเต็มไปด้วยเหตุผล . ฉันกรองส่วนผสมครั้งเดียวหรือสองครั้งและฉันได้กาแฟอร่อย ๆ ที่จะคงอยู่ได้ดีประมาณ 10 วัน (คุณสามารถใช้วิธีการชัน).
4. คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือนม แต่ฉันชอบกาแฟธรรมดา

หมายเหตุ

1. กาแฟที่ผ่านการกลั่นแบบเย็นจะไม่ค้างเร็วเหมือนการต้มแบบร้อนดังนั้นอย่าลังเลที่จะสร้างชุดใหญ่และเพลิดเพลินกับกาแฟยามเช้าของคุณ รสชาติถูกล็อค
   
2. การชงเย็นจะมีความเป็นกรดน้อยกว่ากาแฟที่ผ่านการต้มแบบธรรมดาถึง 60% และจะทำให้สดในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์

การทำมีความสุข!