ฉันกลัวการปรุงอาหารอินเดียมาตลอด ฉันชอบกิน แต่กลัวที่จะทำอาหาร เมื่อมีโอกาสเกิดขึ้นที่จะเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารจานโปรดจากพ่อครัวชาวอินเดียตัวจริงฉันก็รีบคว้าโอกาสนี้! ทีมของฉันที่ทำงานในฝ่ายทรัพยากรบุคคลที่ Autodesk ก็มาด้วยเช่นกัน เป็นวิธีที่ดีในการมารวมกันเป็นทีม ทำอาหารและรับประทานอาหารด้วยกัน อย่างที่คุณจะเห็นว่าการทำอาหาร Aloo Gobi นั้นค่อนข้างง่ายจริง ๆ !
วัสดุ:
ขั้นตอนที่ 1: ส่วนผสม
กะหล่ำดอก - 1 ขนาดกลางหั่นเป็นชิ้น
มันฝรั่ง - มี 2 ชิ้นใหญ่หั่นเป็นชิ้น
น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - ขนาดกลาง 1 สับละเอียด
กระเทียมและขิง - 1 ช้อนโต๊ะ (หรือขิงสับ 1 ชิ้นและกระเทียม 5 กลีบ)
มะเขือเทศ - ใหญ่ 2 ชิ้น
ผงผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
ผงยี่หร่า - 1 ช้อนชา
Garam Masala - 1 ช้อนชา
ขมิ้น - 1 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา
เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
ผงพริกแดง - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ผักชี - 5 ก้านสับสำหรับปรุงแต่ง
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสม
ตัดผักของคุณและวัดเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 3: น้ำมันร้อน
ความร้อนน้ำมันในกระทะที่ไม่ติด
ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มเมล็ดยี่หร่าและมัสตาร์ด
เพิ่มน้ำมันและอนุญาตให้เสียงดังฉ่า
ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มหัวหอม
ผัดเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที
ขั้นตอนที่ 6: เพิ่มวางขิง / กระเทียม
ผสมและผัดเป็นเวลา 30 วินาที
ขั้นตอนที่ 7: เพิ่ม Turmeric & Chili Powder
เพิ่มขมิ้นผงพริกแดงและคน
ขั้นตอนที่ 8: เพิ่มมะเขือเทศ
ปรุงมะเขือเทศจนน้ำมันแยกตัวออกจากส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 9: เพิ่มเครื่องเทศที่เหลือ
เพิ่มผงผักชีผงยี่หร่าและ garam masala และผัด
ขั้นตอนที่ 10: เพิ่มมันฝรั่งและดอกกะหล่ำ
เพิ่มมันฝรั่งและกะหล่ำดอกด้วยเกลือ
ขั้นตอนที่ 11: Cook Covered
เป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที
ขั้นตอนที่ 12: ตกแต่งด้วยผักชี
และเสิร์ฟร้อน!
