มันทำค่อนข้างเยอะ แต่มันก็อร่อยเหมือนกัน! มันฝรั่งแกงกะหรี่และไส้ผักโขมแสนอร่อยห่อด้วยขนมชอร์ตคัสต์แสนอร่อย Aloo แปลว่ามันฝรั่งในอินเดียและคำว่า sag หมายถึงผักขมในอินเดีย ฉันทำหน้าที่นี้ด้วยแตงกวา raita - เพียงแค่โยเกิร์ตธรรมชาติบางอย่างผสมกับแตงกวาขูดผักชีสดและยี่หร่าเล็กน้อย มันทำงานเป็นซอสเป็นหลักและหยุดจานไม่ให้แห้งเกินไป แต่คุณสามารถเป็นมากกว่ายินดีที่จะให้บริการนี้ด้วยน้ำเกรวี่และผักถ้าคุณชอบ รวมถึงชุดสูทที่เหมาะสำหรับมังสวิรัติ! ถ้าคุณต้องการให้เราแปลงให้ฉันตะโกนและฉันสามารถแปลงให้คุณ - การโหวตจะเป็นโปรด! XXX
Aloo Saag Pies (ทำให้พายขนาดใหญ่สองเสิร์ฟ 8)
มันฝรั่งขนาด 1250 กรัมปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 3 ซม.)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
8 ต้นหอมสับ
เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เกล็ดพริกขี้หนู sp ช้อนชา
ขิงบด 1 ช้อนชา
น้ำพริกแกงพาทย์ 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศสุก 100 กรัม
ผักโขมแท้สับประมาณ 300 กรัม (หรือผักขมทารก)
แผ่นแป้งพัฟพร้อมแผ่นใหญ่ 2 แผ่น
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ไข่ (สำหรับล้างไข่) - ตัวเลือก
1. นำกระทะน้ำขนาดใหญ่ไปต้ม เพิ่มเกลือเล็กน้อยและต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำ
2. เปิดเตาอบที่ 200C ในกระทะขนาดใหญ่ผัดต้นหอมในน้ำมันมะกอกประมาณ 5 นาที เพิ่มเมล็ดยี่หร่าเมล็ดมัสตาร์ดและสะเก็ดพริกและปรุงอาหารอีกสองนาที
3. ใส่ขิงบด, แกงกะหรี่และมะเขือเทศหั่นเต๋าแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาที เริ่มที่จะเพิ่มผักขมค่อยๆเพิ่มมากขึ้นในขณะที่ยังคงเหี่ยว การปรุงอาหารผักโขมทั้งหมดจนกว่ามันจะเหี่ยวและรวมกันเป็นอย่างดีกับส่วนผสมที่เหลือมักจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
4. นำส่วนผสมผักโขมปิดความร้อนและผสมในมันฝรั่ง คุณต้องการบดมันฝรั่งสักเล็กน้อย แต่คุณยังต้องการมันฝรั่งสองสามชิ้นที่นี่และที่นั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. วางพัฟเพสตรี้สองแผ่นลงบนถาดรองอบแยกกันซึ่งวางเรียงกันด้วยกระดาษท่ีต้านทานนำ้มัน เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นขนมแต่ละแผ่นพับขนมทับบนท็อปปิ้งและจีบที่ขอบเพื่อปิดผนึก
6. ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบประมาณ 25 นาที เสิร์ฟพร้อม raita แตงกวาเย็น!
