สวัสดี,
ฉันจะไม่เก็บสูตรนี้ไว้สำหรับฉันเท่านั้น นี่คือหนึ่งในอาหารที่ฉันโปรดปรานแม่ของฉันเคยทำอาหาร
เมื่อฉันออกจากบ้าน (เพราะการศึกษาของฉัน) ฉันรู้สึกเหงานิดหน่อยและเศร้าฉันกำลังคิดเกี่ยวกับอาหารมื้อเย็นของครอบครัวที่มีความสุขที่ฉันจะคิดถึงมาก ฉันไม่รู้ว่าทำไม (หรือฉันหมายถึงตอนนี้ที่ฉันกินหมูคาราเมลที่น่าอัศจรรย์ฉันรู้ว่าทำไม) แต่อาหารจานแรกที่ฉันนึกถึงคือหมูคาราเมลที่มีชื่อเสียง
เมื่อฉันขอสูตรให้เธอฉันประหลาดใจมากที่ทำอาหารอร่อย ๆ ง่าย ๆ
ฉันคิดว่าสูตรนี้มีคอนเซ็ปต์อาหารช้าอยู่ กินกับข้าวก็สวยใกล้กับสมบูรณ์แบบต้านทานไม่ได้ …
คุณต้องลอง! คุณจะพลาดบางสิ่งบางอย่างในชีวิตของคุณ!
(สูตรนี้ควรทานให้เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่ 2 คน)
PS: ขออภัยถ้าฉันทำผิดพลาดภาษาอังกฤษฉันเป็นคนฝรั่งเศส;)
วัสดุ:
ขั้นตอนที่ 1: เครื่องมือ + ส่วนผสม
เครื่องมือ:
- หม้อธรรมดา (เก่าหรือไม่)
-มีด
-A ช้อนโต๊ะ
-A ช้อนไม้
- สถานที่ที่จะตัดส่วนผสม
ส่วนผสม :
สำหรับเนื้อสัตว์:
เนื้อหมู 600 กรัม
-1 หัวหอม
-1 ช้อนชาเกลือ
- พริกหยวกสีโปรดของคุณ (ฉันเลือกสีเหลือง)
น้ำมันดอกทานตะวัน -3 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล -70 กรัม
-น้ำ
เนย 40 กรัม
สำหรับข้าว:
ข้าว -240 กรัม
-น้ำ
-เกลือ
ขั้นตอนที่ 2: ตัดหมู
ฉันซื้อหมูก้อนใหญ่ จากนั้นฉันก็หั่นมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ คีบ (ประมาณ 2.5x2.5 ซม.) แล้ววางทิ้งไว้
ขนาดของบิตของคุณจะเล็กลงหลังจากขั้นตอนการทำอาหารช้า
ขั้นตอนที่ 3: การหั่นพริกไทย
ฝานพริกไทยครึ่งหนึ่ง
ใช้นิ้วของคุณเพื่อดึงเมล็ดและอวัยวะภายในออกมา
ฝานเส้นบางตามยาว
จัดเรียงแถบและตัดให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 4: การหั่นหัวหอม
เพื่อฝานต้นหอม
ลบผิว
ตัดเป็นชิ้น ๆ เก็บไว้ในมือของคุณ
หมุนมัน 90 °
ตัดอีกครั้ง
ใส่หัวหอมนี้ไว้
ขั้นตอนที่ 5: การทอดเนื้อ
ในหม้อขนาดใหญ่ผ่านความร้อนสูงทอดเนื้อในน้ำมันในช่วง 3 นาที
ขั้นตอนที่ 6: การเพิ่มหัวหอมและพริกไทย
เพิ่มหัวหอม, พริกหยวกสีเหลืองและผัดเบา ๆ ด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 3 นาที
วางไว้ข้างๆ.
ขั้นตอนที่ 7: การทำคาราเมล
ในหม้อเดียวกัน (อย่าล้าง) ทำคาราเมล หากคุณทำตามขั้นตอนก่อนหน้านี้อย่างถูกต้องคุณควรพร้อมที่จะไปยังขั้นตอนต่อไปอย่างรวดเร็วเมื่อจะทำขั้นตอนนี้
รวมน้ำตาลทรายและน้ำช้อนโต๊ะในหม้อและตั้งบนไฟร้อนปานกลาง
ในขณะที่น้ำตาลละลายให้หมุนและเขย่ากระทะเบา ๆ ไปมาเพื่อกระจายของเหลวและให้แน่ใจว่ามันละลายอย่างสม่ำเสมอ
ตอนนี้สิ่งที่ต้องทำก็คือรอดู ในไม่กี่นาทีน้ำตาลจะเปลี่ยนสีจากชัดเจนเป็นสีเหลืองอ่อนข้ามไปยังขั้นตอนต่อไป
ขั้นตอนที่ 8: การเพิ่มหมูหัวหอมและพริกหยวกสีเหลือง
ทันทีที่น้ำตาลได้สีอำพัน / สีน้ำตาลอ่อนให้เพิ่มหมู (ผสมกับหัวหอมหั่นพริกไทย)
ขั้นตอนที่ 9: การเพิ่มซอสถั่วเหลืองและน้ำ
เพิ่มซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะและน้ำเปล่าหนึ่งถ้วย
ขั้นตอนที่ 10: การเพิ่มเกลือและพริกไทยป่น
เกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ (ฉันใส่เกลือ 2 ช้อนชาและหนึ่งพริกไทย) คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยในภายหลังหากคุณไม่แน่ใจ
ขั้นตอนที่ 11: ขั้นตอนการทำอาหารช้า
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับขั้นตอนนี้คือการรอและกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 12: การเพิ่มเนย
เพิ่มเนยที่เหลือและคนจนเนยละลายจนหมด มันจะทำให้ซอสมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบและเนื้อสัมผัส
ขั้นตอนที่ 13: หุงข้าว
ในกระทะนำน้ำและเกลือหนึ่งช้อนชาไปต้ม
เพิ่มข้าวและคน
ครอบคลุมและลดความร้อนต่ำถึงปานกลาง คุณจะรู้ว่าอุณหภูมิของคุณถูกต้องหากมองเห็นไอน้ำรั่วไหลออกมาจากฝาปิด
ทำอาหารเป็นเวลา 12 นาที (เวลาทำอาหารอาจขึ้นอยู่กับข้าวที่คุณใช้ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณตรวจสอบเวลาทำอาหารที่ดีบนบรรจุภัณฑ์)
เอาส่วนเกินน้ำด้วยตะแกรงถ้าจำเป็น
ปัดข้าวด้วยส้อมแล้วปล่อยให้มันนั่งประมาณ 2 นาที
ขั้นตอนที่ 14: การแต่งจาน
มีความคิดสร้างสรรค์ (หรือไม่)! ฉันคิดว่าภาพมีความชัดเจนเพียงพอที่จะอธิบายวิธีที่ฉันทำ
ไม่ว่างานนำเสนอของคุณจะอร่อยแค่ไหน!
ขั้นตอนที่ 15: Bon Appétit !!
รองชนะเลิศอันดับที่ใน
Slow Cooker Challenge
